A klasszikus, olasz mandulalikőr, vagyis az amaretto még a legegyszerűbb forró csokoládé receptet is feldobja. Mutatjuk, hogyan készíthetjük el otthon, akár a tűzhelyen, akár mikrohullámú sütőben.

Ahhoz, hogy a forró csokoládé a lehető legfinomabb legyen, a The Kitchn ajánlata szerint érdemes néhány apró trükkre figyelni. Válasszunk legalább 55%-os kakaótartalmú csokoládét, így az amaretto édességét kiegyensúlyozza a kesernyés aroma, és az ital gazdag, intenzív ízű marad. Használhatunk hagyományos vagy növényi tejet, ízlés szerint. A kész italt tejszínhabbal, reszelt csokoládéval vagy pirított mandulával tehetjük igazán ünnepivé és látványossá. Fontos, hogy a hozzávalókat lassan, figyelmesen keverjük, így a csokoládé teljesen felolvad, és az ital selymes, homogén lesz.

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej vagy növényi alapú, cukrozatlan tejváltozatokból;
• 60 g étcsokoládé (vagy durvára vágott étcsokoládé, legalább 55% kakaótartalom);
• 1 csipet só;
• 3 cl amaretto likőr;
• kristálycukor ízlés szerint;
• tejszínhab, reszelt csokoládé vagy pirított mandula a díszítéshez. 

Elkészítés tűzhelyen:

1. Öntsük a tejet egy kisebb lábasba, adjuk hozzá a csokoládét és a csipet sót. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett olvasszuk fel a csokoládét, amíg a keverék forró és gőzölög.
2. Vegyük le a lábast a tűzről, majd keverjük bele az amarettót. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük kristálycukorral.
3. Öntsük bögrékbe, majd díszítsük tejszínhabbal, csokoládéforgáccsal vagy pirított mandulaszeletekkel.

Elkészítés mikrohullámú sütőben:

1. Tegyük a tejet, csokoládét és a csipet sót egy 3 dl-es vagy nagyobb, mikrohullámú sütőben használható bögrébe. Mikrohullámú sütőben melegítsük 1 percig.
2. Keverjük össze, majd további 30 másodpercig melegítsük. Szükség esetén folytassuk 15 másodperces szakaszokban, minden alkalommal megkeverve, amíg a csokoládé teljesen felolvad és a keverék forró.
3. Keverjük bele az amarettót, ízesítsük cukorral, ha szükséges, majd tálaljuk a fenti díszítési ötletek valamelyikével.

Képek forrása: Unsplash