Amikor Európa csokoládéjáról beszélünk, legtöbben automatikusan Brüsszelre vagy a svájci Alpokra gondolnak. A legfrissebb elemzések szerint azonban nem ezek a helyek vezetik a listát.

Az autókölcsönzéssel foglalkozó Avis legfrissebb kutatása szerint Európa csokoládéfővárosa az olaszországi Torino. Az elemzés több tényezőt vett figyelembe, köztük a csokoládékészítők számát, a tematikus látnivalókat, a látogatói értékeléseket és az online érdeklődést. Az összesített eredmények alapján Torino végzett az első helyen. A második helyen az olasz Perugia végzett, míg a harmadik helyre az osztrák Salzburg került.

Torino több mint 200 csokoládéműhelynek ad otthont, és már a 16. század végétől fontos szerepet tölt be az európai csokoládékészítésben. Hagyományai máig meghatározzák a helyi gasztronómiát. A városhoz kötődik a gianduja, a mogyoróval dúsított csokoládékrém, valamint a bicerin nevű, csokoládéval rétegezett kávéital.

A gianduja a 19. században született, amikor a kakaó magas ára miatt a csokoládét pörkölt mogyoróval egészítették ki. Ebből alakult ki a jellegzetes torinói édesség, a gianduiotto.

Torino, a csokoládérajongók célpontja

Torino ma már a csokoládé szerelmeseinek egyik legkedveltebb turisztikai célpontja. A látogatók múzeumokat és csokoládémanufaktúrákat fedezhetnek fel, emellett évente megrendezésre kerül a CioccolaTò nevű fesztivál is, amely a város édességkultúráját ünnepli.

Ha kedvet kapunk a gianduiotto elkészítéséhez, mutatunk egy alapreceptet.

Hozzávalók:

• tejcsokoládé
• étcsokoládé
• mogyorókrém
• őrölt mogyoró (opcionális)

Így készítsük el:

Olvasszuk fel a csokoládét, majd keverjük el a mogyorókrémmel. Az így kapott masszát öntsük formába, és hagyjuk megdermedni. Az eredmény egy krémes, lágy állagú csokoládé, amely a piemonti mogyoró jellegzetes ízét hordozza.

Képek forrása: Pixabay/Unsplash/Shutterstock